Polêmicas e desafios metodológicos - Primeiramente, a agência assinala que os efeitos observados no animal ocorrem com altas doses e/ou ao longo da vida: dado nosso nível de consumo de aspartame, não haveria, portanto, nenhum risco. Mas ela também critica a metodologia dos autores. Normalmente, para demonstrar o efeito cancerígeno de um produto, os animais são testados por dois anos, e não por toda a vida, como fez a equipe italiana: sendo assim, se evita confundir os resultados com tumores surgindo espontaneamente com a idade. Por outro lado, a EFSA salienta que não há reprodutibilidade entre os estudos realizados no rato e no camundongo, o que torna difícil qualquer extrapolação para seres humanos. A Rede ambiente e saúde (RES) insiste em sua defesa no princípio da precaução e destaca um paradoxo: se os estudos italianos não respeitam as «boas práticas», os três estudos utilizados para estabelecer a regulamentação do aspartame não fazem mais do que isso. Dois dentre eles, datando da primeira autorização pela FDA, não foram publicados em revistas científicas. Quanto ao terceiro, haveria um conflito de interesses: ele emanaria de um dos maiores fabricantes de aspartame! A polêmica não está fechada. O Wall!! Continua...
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