Como fazer sua própria granola caseira

Por: Paulo Rainério Brasilino
Tem diferentes versões saudáveis. A granola é um alimento saudável, muito popular e inegavelmente deliciosa. São inúmeros os benefícios trazidos pelo consumo frequente da granola, sendo que dentre eles podemos listar a possibilidade de baixar o colesterol, regular a digestão e aumentar a energia. Apesar de benéfica para a saúde, a granola tem bastante gordura e açúcares provenientes das frutas e nozes, o que a faz altamente calórica. Para se ter uma ideia cerca de 1 xícara de granola contém aproximadamente 600 calorias. Por isso, o ideal é se limitar a porções de ¼ de xícara e consumi-la com leite e iogurte desnatado que possuem menos gordura. Confira a seguir o passo a passo e adapte as combinações de granola conforme sua preferência. Você também pode montar combinações com a ajuda de um nutricionista para garantir porções saudáveis e ricas em nutrientes.
Como fazer a granola em casa - Fazer a granola em casa é ótimo para controlar o a quantidade de açúcar e gordura que ela possui. Além de ser uma forma de se certificar que ela é livre de adoçantes e conservantes. A receita abaixo é uma boa granola para o dia a dia, saudável e muito gostosa.
Ingredientes:
3 xícaras (chá) de aveia em flocos grossos;
1 xícara (chá) de avelã sem casca picada;
½ xícara (chá) de coco seco sem açúcar;
3 colheres de açúcar mascavo;
¾ colher de chá de canela em pó;
¼ colher de chá de gengibre em pó;
¼ colher de chá de sal;
⅓ xícara (chá) de mel;
2 colheres de sopa de óleo vegetal;
1 xícara (chá) de frutas secas.
Modo de fazer:
Preaqueça o forno à 300C. Forre uma forma com papel manteiga. Misture os 7 primeiros ingredientes numa vasilha. Coloque o mel e o óleo em uma panela e leve ao forno em fogo médio-baixo até ficar liso. Jogue a mistura do mel sobre a vasilha e misture. Espalhe na forma e leve ao forno por 40 minutos mexendo a cada 10 minutos. Retire, mexa e deixe esfriar. Adicione as frutas secas e reserve em um pote fechado. Você pode utilizar esta receita como base para criar sua própria granola. Em vez da avelã utilize nozes, amêndoas ou castanha de caju. Inclua semente de abóbora, girassol ou de gergelim. Nas frutas secas coloque goji berry ou uva passa. Vale considerar outros fatores quando preparar sua granola:
1. Se preferir pedaços maiores de granola acrescente mais mel, pois o açúcar faz com que os ingredientes grudem mais uns nos outros. Outra dica para pedaços maiores é não mexer a granola assim que ela sai do forno.
2. Quando for fazer substituições não esqueça de manter a proporção seco para líquido. Também não se esqueça de considerar que alguns ingredientes são mais doces que outros, agave, por exemplo, é mais doce que outros tipos de açúcar e por isso talvez você tenha que substituir numa quantidade menor.
3. Temperos como canela e cardamomo ficam ótimos em granola. Mas cuidado para que eles não fiquem intensos demais. Com a canela 1 colher de chá por forma é mais do que suficiente. Já para temperos mais fortes comece com ¼ de colher de chá e vá adicionando mais se desejar.
Muito bom. DF!! Ó Wall!!!