Em Portugal, as autoridades sanitárias aconselham um consumo máximo de 10 gramas de álcool por dia. Mas nos Estados Unidos esse limite se eleva a 42 gramas diárias. Enquanto no Brasil e na França a recomendação se situa ao redor de 20 gramas a cada dia. O cálculo é importante quando nos referimos ao consumo de bebidas alcoólicas. Quantos copos de vinho ou doses de uísque podemos consumir antes de cair doentes? Dois copos de vinho, ao máximo, para as mulheres, três copos para os homens, estimam as autoridades sanitárias francesas. Mas, segundo um estudo publicado na revista Addiction, essas recomendações são muito variáveis de um país a outro. Com consequências quanto à interpretação dos estudos científicos a respeito dos efeitos do álcool na saúde, um consumo considerado moderado em um país pode ser considerado excessivo em outro... A Dra. Agnieszka Kalinowski e o Prof. Keith Humphreys, do Departamento de Psiquiatria e Ciências Comportamentais da Universidade de Medicina de Stanford (Estados Unidos) se debruçaram sobre os limites aconselhados nos diferentes países do mundo.
Dose de álcool padrão - Primeira surpresa: entre os 75 países estudados, apenas 37 parecem ter emitido recomendações e definido o que seria “uma dose de álcool padrão”. E tais recomendações estão muito longe de qualquer unanimidade.
A “dose padrão” conterá assim mais ou menos álcool segundo o país onde você bebe, com uma variação de até 250% entre os dois extremos. Essa noção de “dose padrão” é, no entanto, essencial, já que a concentração de álcool varia enormemente de uma bebida para outra. 100 ml de cerveja alcoolizada a 5% conterá 5 gramas de álcool puro, mas a mesma quantidade de uísque a 45O conterá 45 gramas... A dose chamada “padrão” é a quantidade habitualmente servida nos bares em todo o mundo.
Na França, uma dose padrão (2,5 cl de licor de menta, 10 cl de vinho, 25 cl de cerveja) contem cerca de 10 gramas de álcool puro. Mas na Áustria a dose padrão contem cerca de 20 gramas de álcool puro! “Isto não representa nenhuma surpresa, estimam os autores do estudo, já que os sistemas de medida em vigor e os hábitos locais influenciam as definições oficiais.
Mais surpreendente ainda, os limites segundo os quais o consumo é julgado de “baixo risco” são também muito variáveis. Passamos assim das 10 gramas de álcool diárias a um máximo de 42 gramas nos países mais generosos (Chile e Estados Unidos). Os homens não podem passar das 10 gramas diárias em Portugal, mas no Chile e nos Estados Unidos poder ir até 56 gramas! Quanto ao consumidor japonês, ele precisa fazer os seus cálculos sozinho: as autoridades lhe sugerem para não superar o limite de 20 a 40 gramas de álcool diárias... Mas não lhe fornecem nenhuma indicação de quantas gramas estão contidas em um copo. Ó Wall!!!
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