O aspartame ainda divide os especialistas em saúde - Vários anos e vários estudos foram necessários antes que o aspartame fosse novamente oferecido no mercado em 1981. Desta vez, com o sinal verde da FDA, e também da União Europeia e da Organização Mundial da Saúde (OMS). No entanto, vozes insurgem contra seu uso. O aspartame não está na origem das enxaquecas, das alergias e mais grave ainda, de cânceres? Na Universidade de Washington, em 1996, o Dr. John Olney e sua equipe viram de fato no aspartame, o principal responsável pelo número crescente de tumores do cérebro. Mas sua metodologia bem como a interpretação dos dados são severamente criticadas pelas autoridades sanitárias, especialmente na França. No entanto, as dúvidas persistem. E os três estudos realizados no Instituto Ramazzini não vão fazer nada para eliminá-las. No primeiro, publicado em 2006, o Dr. Morando Soffritti e seus colegas observaram que em doses muito elevadas, o aspartame aumenta a frequência dos cânceres do sangue e dos rins em ratos. O segundo estudo, publicado no ano seguinte, reforça esses resultados, mostrando que doses próximas das que são aceitas no homem também provocam efeito. Finalmente, em 2010, a equipe de Soffritti fez a ligação entre o aspartame e outros tipos de cânceres (fígado e pulmões), desta vez em camundongos machos. Ainda assim, todos esses estudos foram rebatidos com muita facilidade pela EFSA. O Wall!! Continua...
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